{"id":7753,"date":"2025-03-03T11:51:24","date_gmt":"2025-03-03T11:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sakataiberica.com\/?p=7753"},"modified":"2025-03-03T11:52:08","modified_gmt":"2025-03-03T11:52:08","slug":"19-estrelas-michelin-jornalistas-e-empresarios-nos-premios-sakata-mais-concorridos-de-sempre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sakataiberica.com\/pt-pt\/19-estrelas-michelin-jornalistas-e-empresarios-nos-premios-sakata-mais-concorridos-de-sempre\/","title":{"rendered":"19 estrelas Michelin, jornalistas e empres\u00e1rios nos Pr\u00e9mios Sakata mais concorridos de sempre"},"content":{"rendered":"

Foi ao ritmo de uma fus\u00e3o entre a m\u00fasica cl\u00e1ssica e o swing que arrancou a sexta edi\u00e7\u00e3o dos Pr\u00e9mios Sakata, que este ano se realizou, pela primeira vez, em Almer\u00eda, no \u00e2mbito do Congresso Internacional de Gastronomia Verde \u2018Vestial\u2019 e contou com mais de 300 participantes.<\/span><\/p>\n

Presididos por um dos melhores chefs do mundo, Mart\u00edn Berasategui, detentor de 11 estrelas Michelin, e conduzidos pelos chefs Irm\u00e3os Torres e pela jornalista da TVE Mar Villalobos, os Pr\u00e9mios Sakata 2025 distinguiram o chef Dani Garc\u00eda, o pol\u00edtico e escritor Miguel \u00c1ngel Revilla, a jornalista Laura Caorsi, o chef Juan Llorca, bem como as iniciativas solid\u00e1rias relacionadas com a Dana, em Val\u00eancia, da World Central Kitchen de Jos\u00e9 Andr\u00e9s com Pepa Mu\u00f1oz e Desde Valencia Para Valencia, de Ricard Camarena, Quique Dacosta e Bego\u00f1a Rodrigo.<\/span><\/p>\n

Um elenco de premiados de grande prest\u00edgio<\/b><\/p>\n

O chef Dani Garc\u00eda, com tr\u00eas estrelas Michelin, recebeu o Pr\u00e9mio Sabor das m\u00e3os do seu mentor, Mart\u00edn Berasategui. Emocionado por ser distinguido na sua terra, Garc\u00eda recordou a influ\u00eancia do seu mestre na sua carreira: <\/span>“Com ele, entendi o que era a alta cozinha, ser fam\u00edlia e a perfei\u00e7\u00e3o.”<\/span><\/i><\/p>\n

O pol\u00edtico e embaixador mundial dos br\u00f3colos, Miguel \u00c1ngel Revilla, foi distinguido com o Pr\u00e9mio Savia, pelo seu incans\u00e1vel trabalho na promo\u00e7\u00e3o deste legume. Revilla expressou a sua paix\u00e3o pelos br\u00f3colos: <\/span>“Tornei-me f\u00e3 quando soube das suas propriedades nutricionais e agora divulgo-as sempre que tenho oportunidade, seja em programas de televis\u00e3o, r\u00e1dio\u2026 onde quer que v\u00e1.”<\/span><\/i><\/p>\n

O chef e educador Juan Llorca foi reconhecido com o Pr\u00e9mio Semente, destacando a import\u00e2ncia de incutir h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis \u00e0s futuras gera\u00e7\u00f5es. Por sua vez, a jornalista Laura Caorsi foi galardoada com o Pr\u00e9mio Sentidos pelo seu trabalho na divulga\u00e7\u00e3o sobre rotulagem alimentar e na luta contra a publicidade enganosa em produtos ultraprocessados. <\/span>“Obrigada \u00e0 Sakata pelo trabalho que realiza ao colocar o foco na alimenta\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, sustentabilidade e na recupera\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f3mica”<\/span><\/i>, declarou.<\/span><\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, foram introduzidas duas novas categorias. O Pr\u00e9mio Sustentabilidade foi atribu\u00eddo ao Grupo Cajamar, pelo seu contributo para o desenvolvimento sustent\u00e1vel do setor agroalimentar. Javier Bernab\u00e9u, diretor-geral da Sakata Seed Ib\u00e9rica, ao entregar o pr\u00e9mio, sublinhou <\/span>“a inquebrant\u00e1vel ades\u00e3o e o apoio permanente que a Cajamar tem dado \u00e0 produ\u00e7\u00e3o protegida sustent\u00e1vel desde os seus prim\u00f3rdios, h\u00e1 mais de 60 anos.”<\/span><\/i> Roberto Garc\u00eda, diretor de sustentabilidade do grupo, acrescentou: <\/span>“Estamos profundamente orgulhosos por termos apoiado os agricultores almerienses, que sempre souberam responder \u00e0s exig\u00eancias da sociedade, apesar das dificuldades com que se depararam.”<\/span><\/i><\/p>\n

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Como momento alto da cerim\u00f3nia, animada pelo grupo Swing ton Ni Son e pela orquestra Anam Camerata, houve uma homenagem a todos os cozinheiros e cozinheiras que se dedicaram a ajudar na cat\u00e1strofe da Dana. Representando todos eles, o Pr\u00e9mio Solidariedade foi entregue \u00e0 World Central Kitchen, organiza\u00e7\u00e3o do chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s, e \u00e0 iniciativa Desde Valencia Para Valencia, impulsionada por Ricard Camarena, Bego\u00f1a Rodrigo e Quique Dacosta. Os chefs Pepa Mu\u00f1oz e Ricard Camarena receberam o pr\u00e9mio, agradecendo a todos os agricultores que doaram toneladas de alimentos para que pudessem cozinhar para as v\u00edtimas.<\/span><\/p>\n

Com esta sexta edi\u00e7\u00e3o, os Pr\u00e9mios Sakata consolidam a sua posi\u00e7\u00e3o como uma refer\u00eancia na promo\u00e7\u00e3o da gastronomia saud\u00e1vel, da sustentabilidade e da inova\u00e7\u00e3o no setor alimentar.<\/span><\/p>\n

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